Latex als Naturstoff wird entweder aus dem Kautschukbaum oder synthetisch aus Erdöl hergestellt. In der Regel bestehen Latexmatratzen aus beiden Latexsorten.

Das flexible Material ermöglicht ausgezeichnete Punktelastizität. Diese Art der Matratze gibt nur an der Stelle nach, wo sie belastet wird. Bei Entlastung kehrt sie sofort in die Ausgangslage zurück.